¿Les pasa que tienen una receta ´comodín´ que la hacen cuando no se les cae una idea de qué cocinar? Algo así me pasa con el arroz salteado, más o menos le pongo lo mismo y casi que lo hago de forma automática.
Pero a veces hay que innovar, ¿no? Entonces sale un arroz salteado con verduras… de esos que se puede probar en el barrio chino o comprar en los restaurantes al peso (en Buenos Aires hay bastantes). ¡Qué mejor que hacerlo en casa!
Ingredientes:
- 250 gramos de arroz
- 4 huevos
- 4 cucharadas de aceite
- 3 cebollas de verdeo
- 1 diente de ajo
- 2,5 cm de jengibre
- 175 gramos de chauchas (guisantes)
- 250 gramos de champiñones
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. ¡No te olvides de la sal! Aparte cocina las chauchas.
- Mientras tanto bate los huevos ligeramente.
- Pica los verdeos y aplasta el diente de ajo. Ralla el jengibre.
- En un sartén (mejor si es un wok, pero con olla profunda también se puede) coloca el aceite y saltea el verdeo, el ajo y el jengibre. Incorpora los champiñones laminados y las chauchas.
- Reserva en un plato y usa el mismo sartén para cocinar el huevo batido, que debe quedar como revuelto.
- Agrega ahora el arroz cocido y colado y luego la preparación de verduras y legumbres.
- Vierte la salsa de soja y sirve caliente.
