En estos días los musulmanes están celebrando Ramadán, un mes entero de ayuno durante las horas del día. Y entonces recuerdo esa época en que estudiaba árabe en la Mezquita de Palermo y algunos días iba con mis amigas a ´romper el ayuno´ con las mujeres musulmanas. Uno de los platos que siempre había en la mesa era el arroz pilaf o como yo le digo ´arroz con fideitos´. ¡Se puede comer solo o acompañar cualquier plato!

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco
  • ½ taza de fideos cabello de ángel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de manteca (puede ser aceite)
  • 1 litro de agua 

Preparación:

  1. Derretir la manteca o calentar el aceite en una olla junto con el diente de ajo picado.
  2. Agregar los fideos cabello de ángel y dorar. Retirar y reservar.
  3. En la misma olla agregar el arroz, dorar levemente y añadir un litro de agua hirviendo. 
  4. Dejar que se cocine el arroz unos 15 minutos. Justo antes de que se evapore el agua agregar los fideos.
  5. Tapar y esperar a que quede seco (sin agua). Servir

Tip: Si quieren, antes de servir pueden mezclar con un poco de manteca o una cucharada de aceite de oliva. Queda espectacular.

Les dejo más recetas con arroz para hacer en estos días: timbal de arroz y acelga;  risotto de arroz y calabaza  y salteado de arroz con brócoli 

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