Berenjenas rellenas de yogur griego y verdeo

Cuando pienso en Grecia -país que está en mi lista de pendientes- automáticamente se me vienen a la mente varias recetas, que incluyen yogur y algunos ingredientes más. Por eso hoy preparé estas berenjenas rellenas de yogur griego y verdeo para viajar sin salir de mi cocina, a través de los sabores en mi paladar. ¡Las preparé con el yogur de Kaynak que sirve para todo tipo de preparaciones!

Ingredientes:

  • Berenjenas
  • Yogur griego
  • Cebolla de verdeo
  • Ajo
  • Semillas de sésamo

Preparación:

  1. Corta las berenjenas por la mitad y cocina en una sartén sin aceite para que se doren muy bien. La idea es que la cáscara esté blanda y el interior cocido.
  2. Pica verdeo y ajo y mezcla con el yogur.
  3. Cuando las berenjenas estén tibias retira una parte de la pulpa usando una cuchara.
  4. Rellena con la mezcla de yogur y verdeo.
  5. Espolvorea con semillas de sésamo… ¡Y a comer se ha dicho!

Tip: Para que esta receta sea aún más griega, le puedes agregar unas aceitunas en rodajas encima.

Otras recetas griegas que me encantan son: dolmades de acelga; musaka vegetariana y ensalada de pepino, cebolleta, tomate y aceitunas.

Y para hacer tus comidas, tanto saladas como dulces, bien al estilo de Grecia te recomiendo que uses el delicioso yogur de Kaynak.

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