Bifecitos de acelga (veganos)

Les traigo otra idea para hacer en el hornito eléctrico. Nada de que la cocina tenga varios grados más que el resto de la casa… y comiendo sano. Estos bifecitos de acelga (veganos) se pueden acompañar con cualquier guarnición o ensalada que queramos.

Ingredientes:

  • 1 paquete de acelga (solo las hojas)
  • 1 taza de castañas de cajú
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de aromáticas picadas: ciboulette, verdeo, cilantro
  • ½ taza de agua
  • 3 cucharadas de harina integral
  • Sal y aceite de oliva

Preparación:

  1. Lava bien las hojas de acelga y cocina al vapor. Cuela, pica en juliana y reserva.
  2. En la procesadora mezcla las castañas de cajú con el agua, los ajos y la cebolla picada.
  3. Agrega las acelgas y la taza de aromáticas picadas.
  4. Revuelve bien mientras echas el harina integral y salas a gusto.
  5. La idea es que te quede una mezcla similar a la de las croquetas.
  6. Arma los bifecitos cuadrados o rectangulares sobre una bandeja de horno rociada con aceite.
  7. Lleva al hornito eléctrico hasta que se dore, da vuelta y cocina un poco más.

Tip: Estos bifecitos de acelga veganos se pueden también hacer a la sartén con muy poco aceite.

Les paso más recetas veganas, súper fáciles y riquísimas: nuggets; soufflé de zapallitos y tortilla de papas a la suiza.

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