Brócolis gratinados

Muchas verduras me encantan, pero el brócoli es mi favorita. Trato de comerlo siempre que puedo y busco opciones para que no sea siempre con crema encima de unos ravioles (como los que hice la semana pasada y que estaban buenísimos). Si te pasa lo mismo que a mi, o si quieres que en casa coman más ´arbolitos´ esta receta de brócolis gratinados te encantará. Además es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • ½ kg de brócolis
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos
  • 1 morrón (pimiento/ají)
  • 3 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de queso rallado
  • Sal, nuez moscada, aceite

Preparación:

  1. Lava los brócolis y corta el tallo. Cocina los “arbolitos” en agua con sal hasta que queden bien tiernos.
  2. Pica las cebollas, el ajo y el morrón y sofríe con un poco de aceite.
  3. Prepara una crema: derrite la manteca, agrega el harina y la leche. Condimenta con nuez moscada y sala. Remueve bien para que quede espesa (puedes añadir más harina si es necesario).
  4. Bate los huevos.
  5. Cuela los brócolis y mezcla con los huevos batidos y el sofrito de cebolla, morrón y ajo.
  6. En una fuente para horno previamente engrasada con aceite esparce bien los brócolis.
  7. Vierte por encima la crema y el queso rallado.
  8. Hornea unos minutos hasta que el queso se derrita.  Y listo… ¡Qué excelente manera de disfrutar de esta rica verdura!

¿Te gustan mucho los brócolis? Entonces haz click en los siguientes enlaces para conocer otras formas de degustarlos: tarta de brócoli, pancakes de brócoli rellenos y salteado de brócoli y espinaca.

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