Budin de frutillas

Cuando pensamos en hacer un budín o algo dulce para la merienda, muchas veces creemos que será muy difícil o que necesitamos ser expertos en pastelería. ¡Nada más alejado de la realidad! Te cuento cómo preparar un budin de frutillas súper fácil, rico y esponjoso.

Ingredientes:

  • 20 frutillas
  • 1 tazas de azúcar (yo usé rubio)
  • 100 cm³ de leche
  • 100 cm³ de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

  1. Reserva 5 frutillas para la decoración. El resto lava y corta en cuartos.
  2. En la licuadora coloca las frutillas, los huevos, el azúcar, la leche y el aceite. Mezcla todo muy bien hasta integrar por completo.
  3. En un recipiente vierte la mezcla y echa de a poco (mejor con tamiz) el harina y el polvo de hornear.
  4. Usa la batidora para integrar bien, durante dos minutos.
  5. Enmanteca y enharina un molde para budín (también puede ser de torta) y echa la mezcla.
  6. Lleva al horno a temperatura mínima durante al menos 50 minutos. Pincha con un cuchillo para saber si está hecho, debe salir seco y limpio.
  7. Deja enfriar antes de desmoldar. Decora con las frutillas restantes cortadas en rodajas. ¡Y a disfrutar!

Tip: Puedes hacerle un glaseado por encima con el jugo de medio limón y una taza de azúcar impalpable. ¡Queda riquísimo!

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