Buñuelos de brócoli

¿Estás buscando una receta fácil, rápida y sobre todo saludable? Entonces los buñuelos de brócoli son lo que necesitabas. ¡Pueden ser perfectos para que tus hijos coman más verduras! Además, se pueden acompañar con ensalada, puré de papas, arroz o lo que quieras.

Ingredientes:

  • 1 brócoli (tamaño mediano)
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de harina (puede ser integral)
  • 2 cucharadas de manteca
  • Queso rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • Sal, orégano
  • Aceite para freír

Preparación:

  1. Lava bien el brócoli y separa las flores. Hierve en agua y sal hasta que queden tiernas o cocina al vapor.
  2. Pica el ajo y el puerro. Derrite la manteca y saltea lo anterior.
  3. Cuela los brócolis y pica lo más pequeño posible.
  4. Mezcla con el sofrito, el harina y la leche. Añade queso rallado.
  5. Tiene que quedar como una crema espesa.
  6. Calienta el aceite y echa de a cucharadas. Cocina de ambos lados y escurre en papel de cocina. ¡Come bien caliente!
  7. También se pueden hacer al horno, para que queden más secos y sanos.

Tip: Puedes pasar los brócolis por una procesadora para que queden más desmenuzados.

Me encantan los ‘arbolitos’ como me gusta llamar a esta verdura. Si a ti también y buscas otras maneras de prepararlos, echa un vistazo a la guía con 7 recetas vegetarianas con brócoli. ¡Te convertirás en fanática de este vegetal!

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