Empanadas de espinaca y ricotta
La idea de hacer unas empanadas a mitad de semana fue porque no tenía mucho tiempo de algo más elaborado. ¡Hola diciembre y sus corridas! Pero no por eso iba a dejar de comer verduras, así que me decidí por…
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Brochetes de verduras y tofu
Ayer domingo aproveché que el día estaba hermoso para preparar unos brochetes de verduras y tofu a la parrilla. Le puse las verduras que tenía en casa y acompañé con una ensalada de rúcula. Es una idea perfecta para cuando…
Tofu revuelto
Buen sábado para todos (lluvioso en Buenos Aires y con ganas de quedarse en la cama todo el día). Hoy les traigo esta idea fácil para preparar en el desayuno o a media mañana. Un reemplazo vegano para los conocidos…
Ensalada Tabuleh
Si leen mis recetas desde que comencé el blog seguro sabrán que me encanta la comida árabe y la bastante seguido. Así como les enseñé cómo hacer Hummus y Babaganush, hoy les voy a contar cómo se prepara la ensalada Tabuleh…
Sopa de lentejas
Luego de leer las crónicas sobre mi experiencia vegetariana en Estambul y en Capadocia, me dieron muchas ganas de comer nuevamente la famosa sopa de lentejas, que probé por primera vez en un restaurante en Turquía. Es una excelente manera…
Empanadas de puerro
Después de hacer muchas veces la masa para tarta casera, decidí probarla para empanadas. Claro que tengo que seguir practicando para que me queden perfectas, pero por ahora me gustó el resultado. Estas empanadas de puerro son muy fáciles de…
Hummus de garbanzo y remolacha
Me encanta la comida árabe y el hummus para mi es uno de los ´dips´ más ricos que existen… pero no solo se puede hacer de garbanzos como la receta original, sino que “admite” otras variables, como es el caso…
Babaganoush
Como ya te he dicho en otra ocasión, mi nombre de origen árabe me “lleva” a preparar recetas de estos países. Uno de mis favoritos es el Babaganoush, con berenjena y semillas de sésamo tostadas. Ideal para un entrante, para…
Hummus de zanahorias
Ya les he contado anteriormente cómo preparar el típico Hummus de garbanzos, tradicional de la cocina árabe. Pero en este caso se trata de una alternativa más que interesante… y por supuesto rica y nutritiva. El hummus de zanahorias es…
Guacamole
Si quieres disfrutar de una noche mexicana o si buscas una entrada fácil, rápida y sana antes de que esté lista la cena, el guacamole es una excelente opción. Yo lo preparo en cinco minutos con un puñado de ingredientes.…
