Una idea diferente para una entrada o una picada más saludable. Estos champiñones rellenos con hojas de remolacha son súper saludables y sorprenderán a todos.
Ingredientes:
- 300 gramos de champiñones grandes
- 200 gramos de hojas de remolacha
- 2 puerros
- 2 dientes de ajo
- Queso cremoso
- Aceite de oliva, orégano, sal
Preparación:
- Lava las hojas de remolacha y pica bien chico.
- Pica puerros y ajos.
- Saltea todo en una cucharada de aceite de oliva (se reducirá mucho la cantidad). Sala y condimenta a gusto.
- Lava los champiñones, quita los troncos y con una cuchara retira parte del interior (ahueca).
- Coloca una cucharada del relleno de hojas de remolacha en cada uno.
- Corta el queso cremoso en cubitos, pon uno sobre cada champiñón.
- Engrasa una tartera y hornea los champiñones hasta que el queso se derrita y los hongos estén tiernos.
- Espera que se entibien un poco para comer.
Tip: Si no tienes hojas de remolacha, puedes hacer lo mismo con hojas de espinaca.
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