Col lombarda con manzana y clavo

Una comida que lleve coles y manzanas no puede ser sino alemana (y me ha salido una rima y todo). Esta ensalada se llama “Rotkohl” y se consume tanto fría como caliente. En el primer caso tendrá un sabor más dulce. Es rica en ambas presentaciones… y muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 500 gramos de col lombarda
  • 2 manzanas (yo le puse una verde y una roja)
  • 1 cebolla
  • 3 clavos de olor
  • 1 pizca de canela
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre (yo le puse de manzana)

Preparación:

  1. Pica la col ya lavada en trozos bien finos (lo más pequeños que puedas).
  2. Trocea la cebolla en juliana.
  3. Pela las manzanas y rállalas.
  4. Calienta el aceite en un cazo y echa la cebolla hasta que se dore.
  5. Agrega la col y las manzanas, condimenta con los clavos y la canela.
  6. Sala y vierte el vinagre.
  7. Tapa la olla y cocina unos 30 minutos hasta que la primera este bien tierna.
  8. Ya la puedes servir si gustas o esperar a que se enfríe bien.

Aquí está mi ensalada alemana de col, manzana y clavo… especial para los amantes de la comida agridulce.

Col lombarda con manzana y clavo
Esta ensalada de origen alemán es muy rica y se puede consumir tanto fría como caliente.

Si te gusta la gastronomía alemana puedes preparar un rico Pastel de Manzana (Apfelkuchen).

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