Cómo preparar budín de acelga y zanahoria

Te gustaría aprender a hacer una comida con mucha verdura y que es super fácil de preparar? En esta videoreceta te enseño a preparar un budín o soufle bicolor de acelga y zanahoria ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

  • 1 atado de acelga hervida
  • 500 gr zanahoria rallada
  • 150 gr queso rallado
  • 3 huevos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dtes de ajo
  • 1 cebolla de verdeo
  • c/n Tomillo, albahaca, sal, aceite de oliva
  • Queso cremoso

Preparación:

  1. Saltear la cebolla, el ajo y el verdeo en aceite de oliva. Dorar, retirar del fuego y reservarlo
  2. Separar las yemas de las claras y batir por separado.
  3. dividir a la mitad ambas y mezclaras por un lado con la acelga y por el otro con la zanahoria por separado.
  4. Agregar a cada mezcla queso rallado y mezclar.
  5. Agregar el salteado que habíamos reservado a ambas mezclas.
  6. Colocar en una sarten un poco de aceite y pan rallado para fijar las preparaciones.
  7. Esparcir la mezcla de acelga primero, y por encima esparcir la mezcla de zanahorias.
  8. Agregar por arriba queso cremoso.
  9. Llevar al horno por 30 min.

Les dejo la videoreceta con la explicación paso a paso.

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