Cómo preparar Sopa borscht (receta rusa)

Hoy les cuento como preparar una sopa borscht , originaria de Rusia. Esta versión vegetariana lleva remolacha, zanahoria y repollo, entre otros… ¡No se la pierdan!

Ingredientes:

  • 4 remolachas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 repollo
  • 2 cebollas
  • 1 limón
  • agua o caldo de verduras
  • perejil
  • 1 pote de crema de leche
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  1. Pelar y cortar en cubos las remolachas y zanahorias. Colocarlas en una olla con un poco de aceite de oliva y saltear.
  2. Cortar el repollo en tiras. Agregar al salteado junto con las cebollas cortadas en juliana.
  3. Luego agregar el agua caliente o caldo. Tapar la olla y dejar cocinar.
  4. Una vez que las verduras estén cocidas, agregar la crema de leche, el jugo de limón y revolver.
  5. Llevar a fuego lento por 10 minutos y apagar. Servir caliente o frío agregando perejil.

Les dejo la videoreceta con la explicación paso a paso.

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