Ensalada agridulce de repollo y pasas

Debo reconocer que hasta hace poco no me gustaba la comida agridulce (más allá de la ensalada waldorf), pero decidí darle una oportunidad y la verdad es que me asombré para bien. Además, en este caso hice una ensalada agridulce de repollo y pasas aprovechando el pedido de Como Siempre Orgánico. ¡Quedó muy buena!

Ingredientes:

  • ½ repollo blanco
  • 50 gramos de pasas de uva
  • 1 cucharada sopera de manteca
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Sal

Preparación:

  1. Lava el repollo y corta en tiras bien finas.
  2. En una olla, derrite la manteca y cocina el repollo hasta que se ablande junto con el ajo picado bien fino.
  3. Deja que se enfríe (mientras tanto puedes ir picando el perejil) y mezcla con las pasas de uva.
  4. Consume frío como guarnición… queda muy pero muy bien.

Tip: Si quieres puedes condimentar con aceite de oliva o aceto balsámico.

Si tienes repollo en casa y no sabes qué preparar con él, te dejo algunas recetas: Sopa de repollo, zanahoria y cebolla; canastitas de repollo rellenas de arroz y niños envueltos de repollo.

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