Tras haber viajado varias veces a Estados Unidos, una de las pocas comidas “típicas” que me gustan de ese país es la ensalada coleslaw. Además de estar presente en todos lados, -la sirven como guarnición en restaurantes-, también la podía comprar hecha en el supermercado. Al volver a casa la empecé a hacer yo y no es por nada, pero cada vez me sale mejor.

Ingredientes:

Para la salsa:

  • 150 ml de crema de leche
  • 1 cucharada de vinagre
  • 100 ml de mayonesa
  • 1 cucharada de eneldo (yo usé seco)
  • ¼ cucharadita de pimentón (yo usé dulce)

Para la ensalada:

  • ½ kg de repollo blanco
  • 1 pimiento verde
  • 3 cebollas de verdeo (cebolletas)
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana verde
  • Sal

Preparación:

  1. Lo primero es hacer la salsa, que se prepara mezclando todos los ingredientes (crema, vinagre, mayonesa, eneldo y pimentón). Deja en la heladera mientras preparas la ensalada.
  2. Para la ensalada, retira las hojas exteriores del repollo y el resto pícalo en tiras bien finas.
  3. Haz lo mismo con el pimiento.
  4. Pela y ralla las zanahorias y la manzana.
  5. Trocea el verdeo.
  6. Coloca todo en una fuente y sala.
  7. Vierte la salsa y mezcla bien. Lleva a la heladera una hora antes de consumir como guarnición o acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Con hamburguesas veggies queda genial!

¿Más opciones de ensalada? ¡Por supuesto! Ensalada de rúcula con champignones y aliño; ensalada Tabuleh; ensalada indonesia; ensalada de rúcula y aceitunas negras; ensalada turca de pastores y ensalada Fattouch.

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