Ensalada de lechuga, aguacate y nueces

Estaba buscando una idea para acompañar una tarta… Y así fue como surgió esta rica ensalada de lechuga, aguacate y nueces que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es deliciosa, fresca y muy natural. ¡Ideal para el verano!

Ingredientes:

  • 1 planta de lechuga
  • 1 aguacate (palta)
  • 1 puñado de nueces
  • 1 diente de ajo
  • ½ limón
  • aceite de oliva
  • sal
  • Para decorar: semillas de chía, sésamo y lino

Preparación:

  1. Lava bien la lechuga y corta en tiras.
  2. Abre el aguacate por la mitad, corta en cubos y moja con el zumo de limón para que no se ponga negro.
  3. Pica el ajo y las nueces.
  4. En un recipiente coloca la lechuga, el aguacate, las nueces y el ajo.
  5. Vierte aceite de oliva, sal y algunas semillas. Lleva a la nevera media hora antes de servir.

Tip: Según me han enseñado, la lechuga debe cortarse siempre con la mano ‘para que no se oxide’ por el accionar del cuchillo. De esta manera, si sobra ensalada, podrás consumirla sin problemas en los siguientes días.

Haz click en los enlaces para conocer más recetas con aguacate: Guacamole (un clásico), ensalada de alubias, aguacate, tomate y maíz y ensalada de lechugas, aguacate, palmitos y apio.

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