Ensalada de lechuga morada, cherry y choclo

“En la simplicidad está la belleza”. Esta frase me gusta mucho y la aplico en muchos ámbitos de la vida… ¡Incluyendo la cocina! Por eso, se aplica a esta riquísima ensalada de lechuga morada, cherry y choclo con un fácil aderezo que preparé para la cena. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 1 planta de lechuga morada
  • ¼ kg de tomates cherry
  • 1 lata de choclo
  • Mix de semillas

Para el aderezo:

  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Sal

Preparación:

  1. Súper fácil y rápido. Lava la lechuga y corta en juliana (o con la mano como hacen algunos).
  2. Lava los cherry y corta por la mitad.
  3. En una ensaladera coloca lechuga, cherry y la lata de choclo.
  4. Para hacer el aderezo, combina todos los ingredientes (las cantidades son a gusto de cada uno).
  5. Echa el aderezo a la ensalada y espolvorea con el mix de semilla (yo uso uno con sésamo y lino).

Tip: Puedes agregarle las verduras que más te gusten, como por ejemplo zanahoria rallada, pepino en rodajas, rúcula… ¡Aprovecha lo que tienes en casa!

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