Ensalada Fattouch

La ensalada Fattouch o Fattush es de origen libanés y me encanta porque es súper fresca y perfecta para comer en verano como guarnición. Se come con pan árabe, pero si no tenemos, con galletitas o tostadas. ¡Dejala en la heladera un rato antes de comer!

Ingredientes:

  • 8 cebollas de verdeo (cebolletas)
  • 1 pepino
  • 4 tomates
  • 1 puñado de hojas de perejil
  • 1 puñado de hojas de menta
  • 1 pimiento verde
  • 1 lechuga
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de jugo de limón
  • Sal

Preparación:

  • Corta los verdeos en trozos muy finos
  • Pela y corta el pepino en rodajas. Ponelo en un colador con sal para que pierda lo amargo.
  • Trocea los tomates en cubos y el pimiento en cubitos.
  • Pica la lechuga y exprime el jugo de limón.
  • En un recipiente coloca el verdeo, el pepino, los tomates, el pimiento y la lechuga.
  • Sala y condimenta con el jugo de limón y el aceite.
  • Lleva a la heladera una hora antes de servir.
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