Gratinado de papa y coliflor

Perfecto para una comida bien contundente, pero sin harinas ni fritos. ¡Y para que todos coman verduras en casa! Este riquísimo gratinado de papa y coliflor surgió gracias al bolsón de AgroPrimavera.

Ingredientes:

  • 5 papas medianas
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de queso crema
  • Sal, nuez moscada
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de queso rallado

Preparación:

  1. Lava las papas e hierve con agua y sal sin pelar. Cuando estén cocidas (al introducir un cuchillo y que pase sin problemas) cuela y deja enfriar.
  2. Separa las flores del coliflor y cocina en agua y sal.
  3. Pica la cebolla y los ajos. Mezcla con el queso crema, sal y nuez moscada.
  4. Pela las papas y corta en rodajas medianas.
  5. En una fuente de horno (yo usé cuadrada de vidrio) esparce un poco de aceite de oliva. Coloca las papas en capas.
  6. Encima esparce el coliflor y en la tercera capa la mezcla de queso crema.
  7. Espolvorea con queso rallado y lleva al horno para que se gratine. ¡Y listo!

Tip: Aunque las papas están cocidas, mejor que se doren un poco, pon en la parte de abajo del horno para formar ´piso´.

Te dejo algunas recetas vegetarianas con papas: falafel con papa y zapallo; sopa de papa y acelga y bombas de papa con queso.

Y por supuesto, para disfrutar en casa de las verduras orgánicas más ricas y variadas, contacta con AgroPrimavera.

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