Guiso de arroz vegetariano

Algunas recetas parecen tan obvias que a veces no encontramos una indicación de cómo hacerlas. Yo tuve que preguntar la primera vez que preparé un guiso de arroz porque no sabía el orden de los ingredientes. Así que espero que esta receta de guiso de arroz vegetariano te sirva, de más está decir que es un plato riquísimo e ideal para el invierno, que levanta la temperatura corporal en seguida.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • Cantidad suficiente de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 morrón (pimiento)
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 3 papas
  • 1 lata de arvejas (guisantes)
  • 2 zanahorias
  • Sal, orégano, romero
  • Aceite

Preparación:

  1. Pica bien la cebolla, los ajos y el pimiento.
  2. Saltea con un poco de aceite.
  3. Agrega un litro de agua (mejor si está caliente).
  4. Pela las papas y las zanahorias. Pica en cubos. Añade las zanahorias junto al arroz.
  5. Echa sal gruesa y deja cocinar unos minutos antes de agregar las papas.
  6. Vierte la salsa de tomate y condimenta a gusto.
  7. Si es necesario agrega más agua a la cocción para que no se evapore.
  8. Cuando el arroz y las verduras están cocidas, echa las arvejas, revuelve y sirve bien caliente.
  9. Puedes acompañar con pan y espolvorear con queso rallado.
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