Hummus de palta y garbanzos

Viernes a la noche, previo de un fin de semana largo, la mejor manera de festejar es con una rica picada. Así que yo preparé un delicioso hummus de palta y garbanzos que se hace en minutos y se puede acompañar con tostadas, galletas o en mi caso, pan integral con semillas de D&D Panificados.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 palta
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal, semillas de sésamo

Preparación:

  1. Deja en remojo los garbanzos desde la noche anterior, cambia el agua y luego hierve hasta que estén cocidos (o puedes usar de lata y evitar estos pasos).
  2. Abre la palta a la mitad y pisa levemente la pulpa.
  3. Pica el ajo y exprime el limón.
  4. En la picadora o licuadora coloca todos los ingredientes, incluyendo el aceite de oliva, las semillas de sésamo y una pizca de sal.
  5. Mezcla bien hasta que te quede una crema. Lleva a la heladera una hora antes de disfrutar.
  6. Puedes untar en galletitas, tostadas, rodajas de pan o lo que quieras.

Tip: Para que quede más cremoso puedes agregar un poco de agua de la cocción de los garbanzos.

¿Más opciones para entradas vegetarianas? Dip de apio; salsa alioli y dip de champiñones y nueces.

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