Hummus de garbanzo y remolacha

Me encanta la comida árabe y el hummus para mi es uno de los ´dips´ más ricos que existen… pero no solo se puede hacer de garbanzos como la receta original, sino que “admite” otras variables, como es el caso del riquísimo hummus de garbanzos y remolacha que les voy a enseñar cómo preparar. ¡Es muy fácil y dará color a tu mesa!

Ingredientes:

  • 3 remolachas
  • 100 gramos de garbanzos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • jugo de limón
  • aceite de oliva
  • sal, pimentón

Preparación:

  1. Dejar los garbanzos en remojo durante 24 horas. Pasado ese tiempo cambiar el agua.
  2. Cocinar con un poco de agua hasta que estén tiernos.
  3. Las remolachas puedes cortarlas en cubos y cocinarlas con agua y sal y luego quitarles la cáscara (es más fácil porque se desprende sola).
  4. En un triturador de alimentos o licuadora poner los garbanzos cocidos (guarda un poco del agua de la cocción), las remolachas ya peladas, el diente de ajo picado, el sésamo, el jugo de limón, la sal, el aceite de oliva y el pimentón.
  5. Mezclar todo muy bien hasta obtener una pasta.
  6. Llevar a la heladera media hora antes de servir con tostadas, pan árabe, galletitas o lo que se te ocurra. ¡Y antes de llevar a la mesa decora con unas semillas de sésamo!

En la sección de entrantes de este blog hallarás muchas opciones para el pica pica, entre ellos diversas versiones del famoso hummus.

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