Kale salteado con verdeo y salsa de soja

El kale es una verdura un poco ‘extraña’ ya que puede parecer espinaca, repollo, acelga y hasta lechuga cocida… lo cierto es que tiene un sabor especial y se utiliza en miles de preparaciones. En este caso hice un salteado con verdeo y salsa de soja, típico de la comida asiática. ¡Dale una oportunidad al kale, una de las verduras del momento!

Ingredientes:

  • 1 atado de kale
  • 2 cebollas de verdeo (cebolletas)
  • 1 diente de ajo
  • salsa de soja
  • semillas de sésamo
  • aceite

Preparación:

  1. Lava el kale y retira los tallos.
  2. Pica fino y cocina unos 5 minutos para que queden más tiernos (con agua y un poco de sal).
  3. Mientras tanto pica el verdeo y el ajo y saltea en un poco de aceite.
  4. Agrega el kale ya cocido y escurrido hasta que se dore levemente.
  5. Echa la salsa de soja y deja que se evapore.
  6. Antes de servir esparce semillas de sésamo… ¡Y a disfrutar!

Haciendo click en los enlaces puedes descubrir cómo hacer espinacas con sésamo o ensalada de kale, lentejas, cherry y queso.

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