Mermelada de pera y ciruela

El sábado a la tarde aproveché la cuarentena para usar unas frutas que tenía en la heladera (bastante maduras) para hacer una mermelada casera. Estamos disfrutando de esta mermelada de pera y ciruela desde entonces y creo que para mañana no va a haber más. Se puede hacer con las frutas que quieran y si la van a consumir en estos días no hace falta pasteurizar el frasco para cerrar al vacío.

Ingredientes:

  • ½ kg de frutas (yo tenía 2 peras y 4 ciruelas)
  • 150 gramos de azúcar (usé rubio)
  • Jugo de medio limón
  • Opcional: 1 cucharadita de jengibre en polvo

Preparación:

  1. Cortar las frutas (yo les dejé la cáscara) en cubitos.
  2. Poner en una ollita con el azúcar, el jugo de limón y el jengibre.
  3. Dejar macerar una hora aproximadamente.
  4. Cocinar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera.
  5. Cuando espese, retirar del fuego y verter en un frasco de vidrio limpio.
  6. Esperar a que se entibie, cerrar el frasco y guardar en la heladera.

Tip: Se puede sacar la piel de las frutas o colar al momento de verter en el frasco si no queremos los pedacitos de fruta en la mermelada.

Les dejo recetas de mermeladas y de postres que las incluyen: mermelada de frambuesa; postre de manzana con mermelada de fresa y pepas integrales con mermelada de frambuesa.

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2 comentarios

  1. muy lindas la recetas que estube mirando cuando mas me pueda enviar les voy agradecer me encanta la cocina, ahora que por mi edad tengo que estar encerrado mucho mejor,,muchas gracias

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