Omelette de zucchini

Llegas muy tarde del trabajo y no tienes ganas de ponerte a cocinar… pero tampoco quieres pedir al delivery. Lo mejor que puedes hacer es una cena rápida, saludable y saciante, como este delicioso omelette de zucchini. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 2 zucchinis
  • 1 huevo
  • Sal, orégano
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Lava los zucchinis y corta en rebanadas medianas. Hierve con agua y sal unos minutos para que se ablanden.
  2. Pon una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  3. Cuela los zucchinis y coloca uno al lado del otro en la sartén. Cuando completes la superficie, sigue con una segunda capa.
  4. Bate el huevo, sala y condimenta. Echa por arriba teniendo en cuenta de que se esparza bien por toda la sartén.
  5. Tapa para cocinar por completo. Puedes dar vuelta para que se dore de ambos lados. ¡Y listo!

Tip: Si quieres que el omelette te quede un poco más contundente, en lugar de un huevo, bate dos.

Te dejo otras opciones de omelettes vegetarianos, rápidos y fáciles: Omelette de espinaca con queso; omelette de champiñones y omelette relleno de acelga y queso.

Imagen por defecto
Mil Recetas Vegetarianas
Aquí encontrarás diferentes recetas vegetarianas para preparar fácil y rápido.

Deja un comentario