Panqueques de manzana

Lo sé, estoy usando de nuevo manzanas para una receta dulce… ¡Pero en mi defensa debo decir que en este caso eran verdes! Sin dudas es una de las frutas que más me gustan y siempre tengo en la nevera, por eso será que la mayoría de mis postres contiene manzana. Esos panqueques de manzanas son ideales para acompañar un café o un té… ¡O con helado encima para el postre! De light, pues nada (bueno, al menos la manzana).

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 manzanas verdes
  • Zumo de limón
  • mantequilla

Preparación:

  1. En un recipiente coloca el harina y el azúcar. Luego los huevos y la leche.
  2. Remueve bien hasta que te quede una mezcla semi líquida.
  3. Pela las manzanas y córtalas en rebanadas finas. Rocía con el zumo de limón para que no se oscurezcan.
  4. En una sartén derrite una cucharada de mantequilla y echa un cucharón de la mezcla de panqueques.
  5. Cuando se despegue del fondo, coloca varias rebanadas de manzanas (una al lado de la otra) y da vuelta.
  6. Puedes espolvorear con azúcar o hacer un caramelo líquido con azúcar y agua.
  7. Repite el proceso hasta terminar todas las manzanas y la mezcla de panqueques. ¡Come lo más caliente posible!
Panqueques de manzana
Estos Panqueques de manzana son deliciosos, combinan lo dulce de la masa con lo ácido de la fruta. ¡Ideal para la merienda!

Otras opciones con manzana (roja): postre de manzana con mermelada de fresa; pastel de manzana, peras y almendras y torta de manzana fácil.

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