Pastel de acelga y papa con crema

Las papas se llevan muy bien con las acelgas… y si a esta unión le añadimos crema y queso el resultado es súper delicioso. Lo bueno además es que esta comida rinde bastante, es barata, fácil de preparar e ideal para que todos coman verduras en casa.

Ingredientes:

  • 3 papas
  • 1 atado de acelgas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pote de crema de leche (200 cm3)
  • queso cremoso
  • sal, aceite, orégano, nuez moscada, manteca

Preparación:

  1. Pela las papas y córtalas en cubos. Cocina en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas (cuidado de que no se rompan).
  2. Lava las acelgas, pica las pencas y cocina con agua y sal. Corta las hojas y agrega a las pencas así se cocinan por completo.
  3. Pica la cebolla y el ajo y saltea con un poco de manteca.
  4. Cuando estén dorados vierte la crema y condimenta con nuez moscada y sal.
  5. Cuela las papas y reserva.
  6. Cuela las acelgas y espera que se enfríen.
  7. Mezcla ambas verduras y condimenta con sal y orégano.
  8. Aceita una fuente para horno y vierte la mezcla de papas y acelgas.
  9. Esparce la crema por encima y al final el queso cremoso (también se puede espolvorear queso rallado).
  10. Lleva al horno unos minutos hasta que el queso se haya gratinado.

 

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