Salchichas de remolachas (veganas)

Muchas veces, como vegetarianos o veganos queremos disfrutar de las mismas comidas que los demás, siempre y cuando sean aptas. Por eso quise aprender a preparar estas salchichas de remolachas (veganas), perfectas para comer con pan o al plato. Pero atención, porque se hornean, no se hierven como las tradicionales.

Ingredientes:

  • 4 remolachas
  • 1 taza de arroz blanco
  • Pimentón, ají molido, curry
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Cocina el arroz con bastante agua, la idea es que quede ´pasado´ (no sirve el que no se pasa).
  2. Pela las remolachas y corta en cubos chicos. Con muy poca agua procesa.
  3. En un recipiente mezcla las remolachas con los condimentos y la sal.
  4. Agrega el arroz tibio e integra todo muy bien.
  5. Forma las salchichas usando papel film. Para cocinar, en el horno con un poco de aceite o también en la plancha (sin el film).
  6. Las salchichas de remolachas (veganas) se pueden comer en pan de panchos o al plato.

Tip: Con estas cantidades se forman al menos 12 salchichas, puedes envolverlas en papel film y frizar sin problemas.

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