Salteado de arroz con brócoli

No hace falta tener muchas cosas en la cocina para preparar una rica comida. Solo un poco de imaginación y de animarse a recetas nuevas. Este salteado de arroz con brócoli lo hice con lo que tenía y se convirtió en una guarnición bastante saciante.

Ingredientes:

  • 2 brócoli
  • 1 taza de arroz
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal, orégano

Preparación:

  1. Lava los brócoli y separa las flores.
  2. Pica la cebolla y los ajos.
  3. En una olla calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea levemente cebolla y ajo. Condimenta y sala.
  4. Agrega el arroz y los brócoli crudos.
  5. Deja que se doren un poco. Echa agua (mejor si está caliente) y sal gruesa.
  6. Cocina hasta que todo esté tierno y deja tapado para que se evapore el agua. ¡Ya está listo para disfrutar!

Tip: La idea es que el arroz no quede muy ´pasado´ por eso no hay que agregar tanta agua. Si es necesario se le puede ir echando más a medida que se va reduciendo.

El arroz es uno de los imprescindibles de la cocina, porque te saca de un apuro siempre. Acá te dejo varias ideas más para aprovecharlo, en dos especiales de recetas vegetarianas con arroz. Parte 1 y Parte 2.

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