Hoy tenés permitido no querer cocinar algo muy elaborado, comer una ensalada para la cena y hacer algo completamente rápido. Listo… ¡sale un salteado de cuscús y kale! Lo tuve listo en 10 minutos.
Ingredientes:
- Hojas de kale (se puede reemplazar con cualquier verdura de hoja)
- Puerro, verdeo, ajo
- Cuscús (reemplazable por arroz, quinoa o fideos)
- Aceite de oliva
Preparación:
- Poner el cuscús en un recipiente y echar agua caliente hasta tapar. Dejar que absorba.
- Picar las hojas de kale con la mano.
- Picar puerro, verdeo y ajo (yo tenía todo picado, pues batchcooking)
- Saltear con aceite de oliva lo anterior. Agregar el kale.
- Cuando el cuscús esté hidratado echar al salteado.
- Condimentar y esperar que se entibie para comer.
Tip: Le pueden poner algún fruto seco, como por ejemplo almendras o nueces. O espolvorear con queso rallado.
Cuando puedan conseguir cuscús, les aconsejo que lo usen. Es súper práctico. Les dejo algunas recetas: ensalada de habas, rabanito y cuscús; zapallitos rellenos con cuscús y salteado de cuscús con vegetales.
