Salteado de cuscús y kale

Hoy tenés permitido no querer cocinar algo muy elaborado, comer una ensalada para la cena y hacer algo completamente rápido. Listo… ¡sale un salteado de cuscús y kale! Lo tuve listo en 10 minutos.

Ingredientes:

  • Hojas de kale (se puede reemplazar con cualquier verdura de hoja)
  • Puerro, verdeo, ajo
  • Cuscús (reemplazable por arroz, quinoa o fideos)
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Poner el cuscús en un recipiente y echar agua caliente hasta tapar. Dejar que absorba.
  2. Picar las hojas de kale con la mano.
  3. Picar puerro, verdeo y ajo (yo tenía todo picado, pues batchcooking)
  4. Saltear con aceite de oliva lo anterior. Agregar el kale.
  5. Cuando el cuscús esté hidratado echar al salteado.
  6. Condimentar y esperar que se entibie para comer.

Tip: Le pueden poner algún fruto seco, como por ejemplo almendras o nueces. O espolvorear con queso rallado.

Cuando puedan conseguir cuscús, les aconsejo que lo usen. Es súper práctico. Les dejo algunas recetas: ensalada de habas, rabanito y cuscús; zapallitos rellenos con cuscús y salteado de cuscús con vegetales.

Imagen por defecto
Mil Recetas Vegetarianas
Aquí encontrarás diferentes recetas vegetarianas para preparar fácil y rápido.

Deja un comentario