Salteado de espinaca y garbanzos

Muchas veces no sabemos qué hacer para acompañar un platillo. Las ensaladas pueden ser una buena opción, así como también los salteados. En este caso, un delicioso salteado de espinaca y garbanzos que de seguro te gustará.

Ingredientes:

  • 1 paquete de espinacas
  • 1 taza de garbanzos (yo uso secos)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolleta
  • Sal

Para el aliño:

  • Salsa de soja
  • 1 diente de ajo
  • 1 rebanada de jengibre

Para decorar:

  • semillas de sésamo

Preparación:

  1. Si usas los garbanzos secos deberás dejarlos en remojo toda la noche (o al menos un par de horas). Cocina con agua y un puñado de sal.
  2. Lava las hojas de espinaca y pica bien. Trocea los ajos y la cebolleta. Sofríe con un poco de aceite y cuando estén dorados, agrega la espinaca.
  3. Cuando los garbanzos estén cocidos, agrega a la preparación.
  4. Prepara aparte el aliño: mezcla la salsa de soja con el diente de ajo bien picado y el jengibre rallado.
  5. Sirve el salteado, rocía con el aliño y para terminar, espolvorea las semillas de sésamo.

Tip: Puedes también usar la espinaca cocida, pero recuerda ponerla en agua hirviendo solo dos minutos.

¿Quieres conocer más opciones usando espinaca? Entonces, te recomiendo que las la guía con las 8 recetas vegetarianas con espinaca. Solo tienes que hacer click en el enlace.

Imagen por defecto
Mil Recetas Vegetarianas
Aquí encontrarás diferentes recetas vegetarianas para preparar fácil y rápido.

Deja un comentario