Salteado de zucchini con pimiento verde y cebolla

Fácil, rápido, rico, sano… ¡Y vegetariano! ¿Qué más se le puede pedir a esta receta? El salteado de zucchini con pimiento verde y cebolla se prepara en pocos minutos y es perfecto para cuando no tienes ganas de cocinar o el tiempo juega en tu contra.

Ingredientes:

  • 1 zucchini o calabacín italiano grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal, orégano, aceite

Preparación:

  1. Corta el zucchini en rebanadas medianas. Cocina levemente en agua y sal para que se ablanden un poco.
  2. Mientras tanto pica la cebolla y el diente de ajo. El pimiento en tiras pequeñas.
  3. Con una cucharada de aceite saltea cebolla, ajo y pimiento.
  4. Añade los zucchini previamente filtrados.
  5. Sala y condimenta al gusto.
  6. ¡Sirve bien caliente! Puede ser plato principal o incluso una guarnición o acompañante. ¡Tú decides!
Salteado de zucchini con pimiento verde y cebolla
Un Salteado de zucchini con pimiento verde y cebolla muy fácil, rápido y rico para esos días en que no tenemos tiempo de cocinar.

Los salteados son uno de los platillos que más que gusta hacer porque son rápidos y fáciles: de calabacín con garbanzos; de berenjenas con cebolla morada y pimiento; de berenjenas y zanahorias o de brócoli y espinaca. ¿Cuál prefieres?

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