Se puede hacer sopa crema de casi cualquier cosa… solo se mezclan verduras con crema de leche o leche, se pasa por la licuadora y listo. Hoy te cuento cómo preparar una riquísima y saludable sopa crema de apio.
Preparación:
- 1 apio grande
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 pote de crema de leche
- ½ taza de leche
- sal, nuez moscada, tomillo
- aceite de oliva
Preparación:
- Lava los apios y corta bien fino. Pon primero los tallos a saltear con un poco de aceite de oliva y luego agrega las hojas troceadas fino.
- Pica ajo y cebollas y añade. Condimenta y sala al gusto.
- En la licuadora pon la crema de leche, un poco de leche y el sofrito de apio.
- Mezcla muy bien hasta formar una crema espesa (puedes añadir agua para que quede más ligera).
- Antes de servir calienta un poco y listo.
Tip: Puedes triturar menos la crema para que tenga más textura en cada bocado.
¿Más opciones de sopa crema? Acá te dejo algunas recetas: sopa crema de calabaza; sopa de lentejas y sopa fría de pepino.
