Sopa crema de repollo y arvejas

¡Por fin se hizo oficial la temporada de sopas! Con la temperatura un poco más baja en Argentina, yo aprovecho para disfrutar de una de mis comidas favoritas. En esta oportunidad, una sopa crema de repollo y arvejas que quedó deliciosa.

Ingredientes:

  • ½ repollo blanco
  • 1 lata de arvejas
  • 1 pote de crema de leche
  • Sal, nuez moscada

Preparación:

  1. Pica el repollo en juliana y luego en trozos pequeños. Hierve con agua y un poco de sal.
  2. Cuela y reserva un poco del agua de la cocción.
  3. Deja que se enfríe y coloca en la licuadora junto con las arvejas.
  4. Echa en una olla junto con la crema y los condimentos.
  5. Cocina hasta que rompa el hervor. Dejar unos minutos que baje la temperatura… ¡Y a comer se ha dicho!

Tip: se le pueden agregar otros ingredientes como por ejemplo un diente de ajo, una cebolla picada o un poco de puerro, en crudo, al momento de licuar. ¡Prueba diferentes combinaciones!

¿Te gustan las sopas caseras? Acá te dejo algunas recetas: sopa de papa y acelga; sopa de repollo, zanahoria y cebolla y sopa crema de champiñones.

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