Sopa de tomates asados

¡Feliz lunes y comienzo de la semana para todos! Ya con el frío instalado en Buenos Aires, les traigo una nueva idea para que hagan sopa casera. Nunca me imaginé estar haciendo sopa de tomates asados… pero siempre hay una primera vez para todo, dicen. ¡Y es muy fácil de hacer!

Ingredientes:

  • ½ kg de tomates (mejor que estén algo maduros)
  • 1 morrón rojo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 350 cc de agua o caldo 
  • Sal, aceite de oliva, condimentos

Preparación:

  1. Picar los tomates en cubos (se les puede sacar la piel) y poner en una asadera con un poco de aceite, sal y condimentos. Asar.
  2. Hacer lo mismo con el morrón, la cebolla y los ajos.
  3. Poner todas las verduras ya asadas en una olla, agregar el agua o caldo (mejor que esté caliente) y hervir.
  4. Rectificar la sal. Pasar por la licuadora o mixear para que tome la consistencia de una sopa crema. ¡Y a disfrutar!

Tip: Se puede servir con croutones o tostadas ´mojadas´ en aceite de oliva. ¡Un manjar!

¿Quieren más ideas de sopas caseras? Acá les dejo algunas recetas: sopa crema de papa y puerro;  sopa de zapallo al curry con avena  y sopa crema de zanahoria y choclo (vegana)

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