Spaghetti con kale y almendras

¿Quieren darle una oportunidad al kale? ¿Les vino un gran atado de esta ´verdura de moda´ en el bolsón o la vieron en la verdulería? Acá les dejo una receta muy rica y fácil para este almuerzo de viernes. Los spaghetti con kale y almendras son rápidos, deliciosos y te van a encantar. Yo aproveché el kale de Medio Campo Orgánico para preparar la comida de hoy.

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos spaghetti (o el que quieran)
  • 1 atado de kale
  • 1 puñado de almendras
  • Aceite de oliva
  • Sal, orégano

Preparación:

Pon a cocinar los fideos como indica el paquete.

Lava el kale y retira los tallos. Separa las hojas.

Saltea el kale en aceite de oliva hasta que se ablande. Sala y condimenta a gusto.

Cuela los fideos y encima coloca el salteado de kale. Decora con las almendras cortadas por la mitad.

Tip: Se le puede agregar salsa de soja, queda muy bien con el kale. ¡Y perfecta con las almendras!

¿Más ideas con kale? Te paso algunas recetas: Albóndigas de kale; muffins de zanahoria y kale y ensalada de kale, lentejas, cherry y queso.

Y para conseguir bolsones de verduras sin pesticidas, te recomiendo a Medio Campo Orgánico. Tienen puntos de retiro en Capital y Gran Buenos Aires cada semana.

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