Cuando no sepas qué preparar para la comida o la cena… ¡Hacé una tarta! Se puede usar cualquier ingrediente que tengas en casa. En este caso preparé una tarta de zapallitos, choclo y champiñones y además seguí el consejo de una lectora del blog: rehogar las verduras en agua para que sean más saludables. ¡Y me encantó!
Ingredientes:
- 1 masa para tarta
- 1 kilo de zapallitos (calabacines)
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1 lata de choclo (maíz/mazorca)
- 2 huevos
- 200 gramos de champiñones
- queso rallado
- sal, orégano
Preparación:
- Corta los zapallitos en cubos y cocina en agua con un poco de sal.
- Pica la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Rehoga en agua (tendrás que añadir más cuando se evapore) y condimenta a gusto.
- Lamina los champiñones y agrega al “sofrito”.
- Cuando los zapallitos estén tiernos fíltralos y añade al salteado.
- Por último coloca el choclo y los dos huevos batidos.
- Aceita una fuente para tartas y esparce la masa.
- Vierte el contenido de la tarta y espolvorea con queso rallado.
- Lleva al horno por 30 minutos, para que se cocine la masa y derrita o gratine el queso.
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