Tarta de acelga con masa de papas

Existen miles de maneras de preparar tartas, y eso significa que podemos reemplazar la masa como más nos guste. En este caso, hice una rica tarta de acelga con masa de papas usando todas las verduras del bolsón de Agroprimavera.

Ingredientes:

  • 5 papas
  • 1 paquete de acelga
  • 1 morrón rojo
  • 2 cebollas de verdeo
  • Sal, aceite de oliva
  • 1 pote de crema (200 cm³)
  • Orégano
  • Queso cremoso rallado

Preparación:

  1. Lava las acelgas y separa tallos de hojas. Corta los primeros y cocina en agua con sal.
  2. Corta las hojas en juliana e hierve también.
  3. Pela las papas y corta 3 de ellas en rodajas finas, las 2 papas restantes corta en forma horizontal.
  4. Fríe las papas en aceite y pon sobre papel absorbente.
  5. Pica morrón y verdeo y saltea. Sala y condimenta a gusto.
  6. Cuela las acelgas y agrega a lo anterior.
  7. Echa la crema de leche, rectifica la sal y condimenta si crees necesario.
  8. Engrasa levemente una tartera y dispón las rodajas de papas para cubrir toda la superficie. Las que estaban cortadas en forma horizontal se usan para ´tapar´ los laterales de la tartera.
  9. Vierte el relleno de la tarta y espolvorea con queso cremoso rallado.
  10. Lleva al horno hasta que el queso se derrita o gratine.

Tip: al salteado se le puede agregar lo que deseemos: ajo, cebolla, puerro, etc.

Te dejo otra receta de tarta sin masa: tarta de akusai con masa de calabaza y quinoa. ¡Es muy rica!

Y además, para tener en casa siempre verdura fresca, de estación y recién cosechada, te recomiendo a Agroprimavera. Buscalos en Facebook y en Instagram y enterate el contenido del bolsón de cada semana.

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