Tarta de brócoli y roquefort

El brócoli y el roquefort tienen algo en común… ¡O los amas o los odias! Yo pertenezco al primer grupo, por eso no dudé en juntarlos en una rica tarta. El resultado de esta tarta de brócoli y roquefort fue mejor de lo que esperaba. Además con la crema de leche nos queda una comida bien «potente» y rica para toda la familia!

Ingredientes:

  • 500 gramos de brócoli
  • 250 gramos de queso roquefort
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gramos de crema de leche (1 pote)
  • 2 cucharadas de harina
  • Aceite de oliva, orégano
  • 1 masa para tartas

Preparación:

  1. Separa los ´arbolitos´ del brócoli y cocina al vapor o con agua y sal.
  2. Corta la cebolla y los ajos y saltea con una cucharada de aceite de oliva.
  3. Cuela los brócoli ya cocidos y corta más pequeños. Agrega a lo anterior. Condimenta a gusto.
  4. Desmenuza el queso roquefort y derrite en una olla chica. Añade la crema de leche y remueve con cuchara de madera hasta que quede una crema espesa.
  5. Mezcla ambas preparaciones y espolvorea el harina, así quedará aún más espeso. Deja entibiar.
  6. Estira una masa de tarta y vierte el relleno. Hornea hasta que se dore la masa. ¡Y listo!

Tip: ya que el queso roquefort es bastante salado, no le agregues sal a la preparación.

Seguro sabrán que se pueden hacer tartas de casi cualquier ingrediente que tengamos en casa. Si no se les ocurre cómo prepararlas, pueden encontrar varias recetas en el especial parte 1  y parte 2. ¡Los enlaces te llevan a cada receta!

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