Tarta de cebolla y puerro a la crema

Hace algunos días hice una tarta de cebolla y puerro a la crema durante una mini sesión de batchcooking y quedó espectácular. ¡La masa casera la tenía frizada así que solo hice el relleno! Se las recomiendo si les cuesta comer más «sano» o como un primer paso para cocinar algo básico pero 100% casero.

Ingredientes:

  • 1 kilo de cebollas
  • 4 puerros enteros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pote de crema de leche (nata)
  • ½ taza de leche
  • 1 masa para tarta (comprada o hecha en casa)
  • 1 cucharada de manteca (mantequilla)
  • sal, nuez moscada, orégano

Preparación:

  1. Pela y pica bien las cebollas, los puerros y los ajos.
  2. En una olla derrite la manteca y saltea todo hasta que esté más tierno.
  3. Agrega la crema y la leche, sala y condimenta a gusto.
  4. En este paso se puede hacer la tarta casera. Por ejemplo la integral lleva 120 gramos de harina integral, 60 gramos de agua y 30 gramos de aceite. Se forma el bollo y se deja unos minutos en la heladera antes de estirar.
  5. Aceita una tartera con un poco de aceite y esparce la masa para tarta.
  6. Vuelca el relleno y cocina hasta que la masa esté dorada.

Tip: para que el relleno no quede tan líquido, puedes añadir dos cucharadas de harina mientras se cocina.

Ya lo he dicho en muchas ocasiones, pero no me canso de repetirlo, ¡Me encantan las tartas! Y preparo diferentes recetas para innovar y nunca aburrirme. En este enlace te cuento las mejores 10 recetas vegetarianas de tartas… ¡No te las puedes perder!

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