Tarta de verduras a la crema

Como les anticipaba el lunes, esta tarta de la semana la hice con el mismo relleno que la calabaza al horno, pero le agregué crema de leche. Aprovechen para hacer el doble del relleno y así tener dos comidas sanas y ricas. La tarta de verduras a la crema la hice con la técnica de nituke, que no usa aceite para saltear las verduras.

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 morrón verde
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • Sal, orégano, condimentos
  • 1 pote de crema de leche chico
  • 1 masa para tartas
  • Mix de semillas

Preparación:

  1. Cortar cebolla y morrón, poner en una olla con tapa a fuego mínimo. Tapar
  2. Pelar la berenjena, cortar en cubitos y añadir.
  3. Pelar las zanahorias, rallar y agregar.
  4. Picar los tomates en cubos y poner también en la olla.
  5. Tapar bien la olla. La idea es solo abrir cuando se agregan más verduras o para revolver de vez en cuando. Salar y condimentar a gusto.
  6. Cuando las verduras estén hechas, agregar la crema de leche y revolver.
  7. Dejar que se entibie.
  8. Volcar el relleno sobre una masa de tarta y llevar al horno hasta que se dore.

Tip: Para el relleno se le pueden poner las verduras que queramos y tengamos en casa, siempre respetando los tiempos de cocción (primero las que tardan más en cocinarse).

Para aquellos que se la perdieron, les dejo la receta del zapallo (calabaza/anco) al horno relleno que preparé esta semana.

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