Tarta de zapallitos a la crema

Como ya les dije antes, los lunes me da mucha fiaca cocinar algo demasiado elaborado… todavía estoy en modo finde y me cuesta pensar una receta. Pero eso no es excusa para no cocinar… ni para no hacer una tarta, mi comida favorita!

Esta tarta de zapallitos a la crema es re fácil de hacer, rinde bastante y se puede dividir en porciones para repetir al otro día. ¡Y acompañado con una ensalada es el almuerzo perfecto!

Ingredientes:

  • 1 masa para tartas (o pueden hacerla casera)
  • 1 kilo de zapallitos (calabacines)
  • ½ morrón rojo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de harina blanca
  • 1 taza de leche
  • Sal, orégano, nuez moscada

Preparación:

  1. Corta los zapallitos en cubos chicos y cocina con agua y un poco de sal.
  2. Pica morrón, verdeo y ajo y saltea en manteca (se puede hacer con aceite de oliva).
  3. Agrega la leche y el harina para que espese. Reserva
  4. Cuela los zapallitos y deja que suelten todo el agua. Agrega a la crema y apaga el fuego.
  5. Cuando esté tibio el relleno, vuelca sobre la masa de tarta.
  6. Hornea (yo la hice en horno eléctrico) hasta que quede dorada la masa.
  7. Para acompañar, preparé una ensalada de rúcula, berenjena, tomate y cubos de queso.

Tip: Para que el zapallito no largue tanta agua no hay que echarle agua fría después de colar. Simplemente dejar que se cuelen solos.

¿Más ideas con zapallitos (calabacines)? Zapallitos rellenos; gratinado de zapallitos y zucchinis y croquetas de zapalllitos.

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