Tofu revuelto

Buen sábado para todos (lluvioso en Buenos Aires y con ganas de quedarse en la cama todo el día). Hoy les traigo esta idea fácil para preparar en el desayuno o a media mañana. Un reemplazo vegano para los conocidos huevos revueltos. El tofu revuelto tiene una consistencia similar y se le puede poner las especias que queramos.

Ingredientes:

  • Tofu (para una persona usar ¼ paquete, unos 75 gramos)
  • Sal
  • Curry, pimentón, nuez moscada (cualquier especia color marrón/naranja/roja)
  • Aceite de oliva
  • Orégano

Preparación:

  1. Secar bien el tofu para que no suelte agua.
  2. Cortar en cubos y luego pisar con un tenedor.
  3. Salar y agregar las especias.
  4. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva saltear hasta que se vaya dorando.
  5. Servir con un poco de orégano por encima (se le puede agregar un poco de aceite de oliva).
  6. Acompañar con café con leche, té, mate o lo que quieran!

De a poco voy agregando más tofu a mis comidas, te dejo algunas recetas que incluyen este ingrediente: salteado de arroz integral con tofu; arroz con verduras y salsa de soja y salteado de tofu con verduras.

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