Torta invertida de peras

Los domingos por la tarde me gusta preparar algo casero para la merienda. Y en esta ocasión, vi las peras de mi bolsón de Como Siempre Orgánico y no me pude resistir… así fue como surgió esta torta invertida de peras, ideal para acompañar un té o un café.

Ingredientes:

  • 3 peras
  • 150 gramos de azúcar
  • ¼ taza de agua
  • 200 gramos de harina común
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 2 huevos
  • 100 gramos de manteca
  • 1 limón
  • ½ taza de leche
  • 1 chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

  1. En una olla chica calienta el azúcar con el agua, removiendo con cuchara de madera para que se forme el caramelo (no tiene que quedar muy espeso).
  2. Derrite la manteca a baño maría o a fuego lento.
  3. En un recipiente coloca los huevos, agrega la manteca y la ralladura del limón. Bate bien.
  4. Añade el harina tamizada y el polvo de hornear.
  5. Por último la leche y la esencia de vainilla.
  6. Mezcla bien hasta obtener una crema algo espesa.
  7. En una tortera previamente engrasada con manteca, echa el caramelo.
  8. Corta las peras en rodajas y dispón una al lado de la otra.
  9. Enciende el horno al mínimo.
  10. Vierte la masa de la torta y lleva al horno mínimo durante 45 minutos (o hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco y limpio).
  11. Deja que se entibie antes de desmoldar. La idea es que las peras con caramelo queden arriba.

Tip: Puedes agregarle la ralladura y el jugo de una naranja a la mezcla.

Si buscas otras opciones dulces para la merienda, te dejo algunas recetas: Budín de frutillas; torta de mandarina y galletas de avena y coco.

Además, les recomiendo que pidan los bolsones de verduras y frutas que ofrecen en Como Siempre Orgánico. Tienen envío a domicilio o retiro en puntos especiales de Capital y Zona Norte. Síganlos en Facebook e Instagram para enterarse el contenido de cada semana.

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