Tortilla de pak choi y repollo

Rápida, fácil y perfecta para el almuerzo express del viernes. Esta tortilla de pak choi y repollo queda muy buena porque ambas verduras pertenecen a la misma familia.

Ingredientes:

  • 2 pak choi
  • ½ repollo blanco
  • 2 huevos
  • Orégano, sal
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado

Preparación:

  1. Lava y corta los pack choi y el repollo en juliana. Hierve unos 5 minutos para que se ablanden un poco.
  2. Cuela y reserva.
  3. Bate ligeramente los huevos y mezcla con condimentos y queso rallado.
  4. Combina con las verduras y cocina en una sartén con un poquito de aceite de oliva, hasta que se dore de ambos lados.

Tip: se puede hacer también al horno, en fuente de vidrio y agregar queso cremoso por encima para que se gratine.

¿Les gusta el pak choi? Acá les dejo algunas recetas con la ´col china´: pak choi gratinado; tarta de pak choi a la crema y pak choi salteado con soja y sésamo.

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